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麻辣烫鱼

zhangchengab

麻辣烫鱼


    过节了，餐桌上准备吃什么？自己苦思冥想别出新材，做了一个麻辣烫鱼。
    所谓麻辣烫鱼，就是麻辣烫和水煮鱼方法的结合，炖出鱼来鲜嫩可口香味十足，吃得老婆手舞足蹈大汗淋漓。
    那鱼儿最好采用新杀的大条草鱼或鲢鱼，洗净切段儿备用。麻辣烫鱼的关键是要熬制好汤汁，将豆瓣酱和豆豉在热油中煸出香气，加入牛肉（或其他）高汤，放入葱段、老姜、大蒜、八角、麻椒、胡椒粒、干辣椒段、桂皮、香叶、草果、肉桂、丁香，然后再加入醪糟、腐乳汁、黄酒、砂糖等，待汤汁熬制二十余分钟香气四溢的时候，将汤汁倒入大型砂锅，加入鱼肉改小火慢炖，如若筷子能够插入鱼肉之中，说明那麻辣烫鱼已经做好了，可以起锅上桌。
    当你准备进餐的时候，加入生菜等易熟蔬菜，连汤带菜盛入大碗捞入鱼肉，将与之配用的发面饼（或其他面食），掰碎放入碗中与其共食，保证你吃一次想两回，特别是天气转凉，此法是驱寒解馋的最佳方法，大家不妨试试很好做的。
    本人此次没有添加酱油，一怕变色二怕窜味儿，其佐料大家可根据个人口味调整，没有一个固定模式，若是加上些泡豇豆就更好了，可惜手上没有。
    注意保密哦，哈！大家都知道了。

 
发表于 07-09-26 12:31 (固定链接 )
hunan1227hunan1227

1

很好吃的样子，我喜欢吃鱼，回家试试。

发表于 07-09-26 16:43 (固定链接 )
yuxin920yuxin920

2

有没有不辣的!推荐一下!可以教我做酸菜鱼吗?
发表于 07-11-14 19:35 (固定链接 )
aickonaickon

3

喜欢做，但不能吃辣，胃不好！

http://aickon.bokee.com
发表于 07-11-15 16:15 (固定链接 )
fenghuaxiao007fenghuaxiao007

4

好吃，在冬天吃上这样的菜，真的不错！很舒服

发表于 07-11-16 13:42 (固定链接 )
zhaomuqunzhuzhaomuqunzhu

5

此文07/11/20被推荐到群组首页“生活”栏目中，了解更多热点话题欢迎登录群组首页欣赏http://group.bokee.com
发表于 07-11-20 10:26 (固定链接 )
miaomiaoymiaomiaoy

6

看着好好吃呀，我喜欢
发表于 07-11-23 13:47 (固定链接 )
zhuyiyong88zhuyiyong88

7

http://www.epanel.com.cn:80/epanelweb/regist/xieyou/page909.do?mhttp://www.epanel.com.cn:80/epanelweb/regist/xieyou/page909.do?mhttp://www.epanel.com.cn:80/epanelweb/regist/xieyou/page909.do?http://www.epanel.com.cn:80/epanelweb/regist/xieyou/page909.do?http://www.epanel.com.cn:80/epanelweb/regist/xieyou/page909.do?mehttp://www.epanel.com.cn:80/epanelweb/regist/xieyou/page909.do?methttp://www.epanel.com.cn:80/epanelweb/regist/xieyou/page909.do?methttp://www.epanel.com.cn:80/epanelweb/regist/xieyou/page909.do?mehttp://www.epanel.com.cn:80/epanelweb/regist/xieyou/page909.do?methttp://www.epanel.com.cn:80/epanelweb/regist/xieyou/page909.do?methttp://www.epanel.com.cn:80/epanelweb/regist/xieyou/page909.do?methttp://www.epanel.com.cn:80/epanelweb/regist/xieyou/page909.do?method=show&para1=9FKXjXXGn6hod=show&para1=9FKXjXXGn6hod=show&para1=9FKXjXXGn6hod=show&para1=9FKXjXXGn6thod=show&para1=9FKXjXXGn6hod=show&para1=9FKXjXXGn6hod=show&para1=9FKXjXXGn6thod=show&para1=9FKXjXXGn6method=show&para1=9FKXjXXGn6method=show&para1=9FKXjXXGn6ethod=show&para1=9FKXjXXGn6ethod=show&para1=9FKXjXXGn6
发表于 07-12-06 10:44 (固定链接 )
yueliyingyueliying

8

我的胃不好，不能吃这些东西

发表于 07-12-06 17:32 (固定链接 )
muzi997muzi997

9

好想吃!!!!!
发表于 07-12-12 03:15 (固定链接 )
tp800213tp800213

10

我要回家试试。给我老公露一手。

发表于 07-12-13 17:01 (固定链接 )
sbq562363210sbq562363210

11

要不要那么多香料啊？不知道是啥味道，我也试试看．．
发表于 07-12-21 10:31 (固定链接 )
liyangno1liyangno1

12

我很喜欢吃鱼.
发表于 07-12-30 14:29 (固定链接 )
liyangno1liyangno1

13

我很喜欢吃鱼
发表于 07-12-30 14:29 (固定链接 )
zy503658575zy503658575

14

非常喜欢吃辣的.支持

 
发表于 07-12-30 23:35 (固定链接 )
hshlemon1029hshlemon1029

15

看起来很好吃，学着做了给家人吃

发表于 08-01-03 15:35 (固定链接 )
liqiuyawenjieliqiuyawenjie

16

晕死 ```````````太麻烦了

。。。。。。。。。。

发表于 08-01-30 19:31 (固定链接 )
yang36483636yang36483636

17

酸菜鱼做法：鱼身两侧肉切大片上浆飞水鱼头鱼尾切块飞水 四川酸菜 切好和 鱼肉一顿 开锅就好 放点精盐味素 就行吧 我看人作过 现在忘了 那酸菜味 我是吃不惯 我东北的#14
发表于 08-02-02 21:25 (固定链接 )
bosidentbosident

18

有空慢慢做来吃
发表于 08-02-09 18:30 (固定链接 )
xiangsiyu0812xiangsiyu0812

19

    我不怎么爱吃鱼的，不过看你介绍的想着这样做起来应该好吃吧，哪天没事的时候我也试一下。
发表于 08-02-10 13:18 (固定链接 )
wodeqqhwodeqqh

20

是不香料太多了，买那么多香料好麻烦．哈哈．．．

发表于 08-02-13 16:56 (固定链接 )
shenlanshanhushenlanshanhu

21

 

晕死 ```````````太麻烦了

。。。。。。。。。。

发表于 08-02-15 12:20 (固定链接 )
shenlanshanhushenlanshanhu

22

 

晕死 ```````````太麻烦了

。。。。。。。。。。

发表于 08-02-15 12:20 (固定链接 )
d785906231d785906231

23

适合我的口味
发表于 08-02-16 23:11 (固定链接 )
yuanzhitanyuanzhitan

24

适合我的口味就是麻烦了点

呵呵
发表于 08-02-17 13:38 (固定链接 )

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