懒人食谱——白菜羊肉：
原料：白菜、羊肉片（去超市买切好的，就是供涮羊肉用的那种，省得再切了）
调料：盐、味精、芝麻油（如果还嫌麻烦后两种愿意省就省了吧）
制作：1.炒锅上火，加清水煮开。2.白菜用手撕块，抛入水中。3.水再开后加入羊肉，煮开后加盐、味精出锅盛入汤碗，滴入芝麻油，上桌。
渊源：此菜和涮羊肉关系密切。第一次做其实就是处理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一盘，食之感觉味道颇佳，遂列入本人的《懒人菜谱》，今年冬天没少吃了。
懒人食谱——三油拌饭：
剩饭蒸热，用酱油，香油，辣椒油调拌。即可食用。若放少许猪油，味道绝佳。
懒人菜——蒜泥羊肉：
原料：羊肉五、六百克（以肋扇肉为佳）
调料：大蒜、盐、醋、芝麻油
制作: 1.大蒜剥皮后放入蒜臼中砸碎（砸时加少许盐），倒入小碗中加盐、醋、芝麻油调成蒜泥。2.羊肉切大块放入开水中煮熟。3.羊肉捞出，切成条，码入盘中上桌，沾蒜泥食用。4.如果嫌调制蒜泥麻烦，可以直接沾盐，近乎维族菜——白水羊肉。
腐乳排骨：
原料：猪肋排约五、六百克（买时请售货员代为斩切成块）
调料：盐、白糖、味精、南酒、淀粉、豆腐乳汤（如果感觉汤汁太少可以捏碎一块豆腐乳。注意用北方鲜红的那种，南方黄唧唧甜兮兮的那种我没用过，不知道做出来什么味）
制作：1.排骨块放入盘中，加入各种调料，用手抓匀。注意豆腐乳汤是咸的，盐要少放。2.放入蒸锅中，蒸30分钟。以出现蒸汽开始计时。如果感觉排骨块斩切过大，蒸的时间适当延长。3.时间到，出锅上桌。如要求美观，可以将排骨块夹入另一盘中摆放整齐，周围加以香菜叶之类的点缀。
懒人食谱——冲鸡蛋汤：
放一个鸡蛋在碗里打开，放上盐、味精、酱油、香油，然后用开水倒进去，倒的时候用筷子不停的搅拌，就成了。
鱼的懒人做法：本人先说一道“清蒸鱼”，也算是抛砖引“鱼”。
原料：鲜鱼（鲤鱼、鲳鱼、鲂鱼、武昌鱼均可）一尾，葱丝大量，姜丝及水发木耳适量（此二项可省略）
调料：植物油、花椒、盐、味精
制作：1.鱼收拾干净，体侧打花刀（鲤鱼可去除腥线，体宽的鱼打菱形花刀），抹上盐及味精，放入盘中。鱼身上下及膛内放置大量葱丝及适量姜丝。 2.炒锅上火，倒入油，热后撒入大把花椒，炸糊，离火，用菜铲将花椒清除丢弃。3.将炒锅中的油均匀地浇到鱼身上，木耳亦摆放其上，连盘子放入蒸锅。 4.蒸15min，以出现蒸汽开始计时。如所用鱼为明显小于500g的鲳鱼之类，10min足矣。5.时间到，端出上桌。
饺子：
速冻饺子当然是懒人冰箱中常备之物，我在使其熟化过程中把做法稍稍改进了一下，免得常吃倒了胃口。
一、汤煮法：先以油、葱花、菜叶之类炝炝锅，再加水烧开，下入饺子煮，出锅前加点盐、味精，并根据自己的口味加点辣酱什么的，总之类似北方馄沌的做法。再简化就是普通煮法煮熟后连汤盛入汤碗中，加香菜、虾皮、醋、盐、味精、辣酱（可增减），亦可。连汤食用。
二、生煎法：平底锅或底相对较平的炒锅（代用品，效果不好）加底油，加热后将饺子（不必化冻）整齐摆放其中，加水，加锅盖小火慢煎至熟，其间注意水量别糊了。不可翻动。如在出锅前浇点和了面粉的水（注意别用水淀粉）并继续加热至水分基本蒸发，饺子底部会出现一层非常诱人的“嘎渣”。
烤鸡腿：
从超市买来鸡腿，抹点酱油和盐，最好放一会入味。放在烤盘中在烤箱里烘烤(鸡腿表面抹点油)，每15分钟翻面，一般翻3-4次就可，最后加点烧烤酱或孜然粉之类的调料。
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私房菜谱 » 群组讨论 »主题
懒人食谱!去学学吧!
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yegege520
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sadan8510
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这懒人食谱，好象热量都蛮高啊，吃多了会变胖的吧~~~ -
kitty228
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看出来有点生活经验呀,你一定是单身贵族吧.... -
ajmrs
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食色性也！！！！ -
libijin6
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妙!可以好好利用。 -
xmhmmdj
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哈哈，好好好好喜欢 -
lsxty
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不简单，一位男士，此竟有如此雅兴，佩服！佩服！ -
hanjizhong521
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啥都不说了 都是眼泪啊 我喜欢啊 省劲~~顶个 -
yegege520
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哈哈!单身就的自己生活啊!学会怎么弄吃的难道饿死咱们啊!我说的是不是啊! -
yanly6169
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不错不错,高人
难得有男人会这么钻研饮食
佩服
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yegege520
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哎!嘻嘻!过奖拉!本人还没择偶拟!想找我就``````````````````````````````````````````哈哈 -
chenjun3825448
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很方便嘛~我也学做
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sunflower03
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不好意思，本人不吃羊肉！ -
mamadibaobei
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o(∩_∩)o... -
vandecappelle
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(*^__^*) 嘻嘻……，太实用了，谢谢！ -
hanmeng016
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倒是可以试试看，本人蛮喜欢做菜的。谢啦！！！男生这样细研做菜的蛮少见的。呵呵！！！佩服
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huizhaobing
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我也来道我们这儿的特色菜,盱眙十三香龙虾.淡水河虾加上特有的十三香龙虾调料,就让这小小的河虾红遍大江南北.如有兴趣大家不妨安下心来看看.盱眙龙虾，生长在国家生态示范县——盱眙县境内的洪泽湖区域、陡湖、猫耳湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及125座水库内，体大、色红、壳薄、柔嫩，勤劳智慧的盱眙人民在长期的生活实践中，研制出由30多种野生、地道的中药材做成的十三香龙虾调料，再加上独特的烹饪技法，形成了独特的盱眙十三香龙虾。
十三香龙虾烹制方法:
1.烧七成热的油,将冼好的龙虾氽炸,捞起.
2.另起锅,放入适量的油烧热,放蒜瓣,姜,葱,等适量爆炒. 3.放入川椒,辣椒粉,胡椒粉炒至见红油(口味清淡可少放辣椒粉,胡椒粉).
4.适量的高汤烧开,放入白糖,味精,盐,醋,虾圣牌十三香龙虾调料烧开(50克调料烹制2公斤龙虾http://store.taobao.com/shop/view_shop-9d2610ca518695d3b1bcedcee3b5382d.htm -
xiaomenghudie00
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太有才了。
清蒸鱼15min到底是多长时间？
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sixiaoyan0720
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啥也别说了，一句话， 你太有才了
共19帖
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有爱就要说
80这一代
似水流年
触摸时尚