铁观音的好坏跟真假现在怎么分辨啊?-品茶论道-Bokee

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铁观音的好坏跟真假现在怎么分辨啊?

yjl129294: 前些日子去市场买茶,各家有各自的说法.搞得我都不知道怎么区分了!~~~因为我以前总是在固定的店买,现在换了后觉得这茶的讲究真是太多了!!谁可以说一个比叫可行的方法啊?前些日子去市场买茶,各家有各自的说法.搞得我都不知道怎么区分了!~~~因为我以前总是在固定的店买,现在换了后觉得这茶的讲究真是太多了!!谁可以说一个比叫可行的方法啊?

发表于 07-09-13 12:32 (固定链接 )
xiangxiangteas: 1

欢迎查看！！！

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发表于 07-10-11 21:52 (固定链接 )
makuto: 2

现在很多都是拼配的茶叶。要找到纯的观音靠舌头了。
现在很多都是拼配的茶叶。要找到纯的观音靠舌头了。 

发表于 07-10-26 17:42 (固定链接 )
zuihuxiansheng: 3

我是北方的，喜欢铁观音，但不懂茶，很难买到好的。我是北方的，喜欢铁观音，但不懂茶，很难买到好的。

发表于 08-02-20 22:22 (固定链接 )
lmhyty678: 4

铁观音没有真假，只有以次充好，现在本山，毛蟹，黄金桂，梅占也叫观音，只是口感不一样
铁观音没有真假，只有以次充好，现在本山，毛蟹，黄金桂，梅占也叫观音，只是口感不一样 

发表于 08-02-23 21:44 (固定链接 )
bh7600: 5

找个懂茶的朋友一起去品茶,体验纯静的上品,自己再看下有关茶的专业书籍,很快就学会分辩好差的距离呀。找个懂茶的朋友一起去品茶,体验纯静的上品,自己再看下有关茶的专业书籍,很快就学会分辩好差的距离呀。

发表于 08-02-23 23:01 (固定链接 )
makuto: 6

茶不在于喝，而在于品。有心的人懂得其韵不是文字所能表达，一切皆在自心。
茶不在于喝，而在于品。有心的人懂得其韵不是文字所能表达，一切皆在自心。 

发表于 08-03-19 00:02 (固定链接 )
qfyyxzj: 7

好的铁观音有种淡淡的香气，喝道口里润滑的感觉。好的铁观音有种淡淡的香气，喝道口里润滑的感觉。

发表于 08-04-04 19:38 (固定链接 )
duobaotang: 8

铁观音属于半发酵茶，介于红茶（全发酵）和绿茶（不发酵）之间，风味独具，但其种类繁多，质量等次也参差不齐。如何选购上等的铁观音呢？现在向您介绍选购铁观音的简单实用的方法：望、闻、摸、沏。

首先是望，即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视，看茶叶颜色是否鲜活，冬茶颜色应为翠绿，春茶则为墨绿，最好有砂绿白霜，如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边，有红边表明发酵适度，而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。

其次是闻，即闻其味。手捧干茶，埋头贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强，便是好茶，较次者则香气不足，而有青气或杂味者则为劣品。

再次是摸，即看茶叶手感如何。球型茶叶手握柔软则是干燥不足，好茶拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩；条型茶叶，如叶尖有刺手感，则是茶青太嫩或退青不足造成"积水"的现象，喝起来易苦涩。
还有听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

最后是沏，即开汤冲泡。这也是试茶最要紧的步骤。茶商们试茶通常抓一大把茶叶，将茶壶塞满，其实试茶只要一只瓷杯，5克茶叶，冲150毫升的开水静置5分钟。然后取一支小汤匙，拔开茶叶看汤色如何。如果浑浊，就是炒青不足；如果淡薄，则是嫩采和发酵不足；如果叶片焦黄碎裂，则是炒得过火。好的茶汤，颜色明亮浓稠，依品种及制法不同，由淡黄、蜜黄到金黄。把汤匙拿起来闻，注意不要有草青味，草青味是制茶不够严谨所造成的，有草青味的茶，一旦增大投茶量，再稍加久浸，必然滋味苦涩，汤色变深。另外，好茶即使茶汤冷却，香气依然存在。

选购铁观音的基本原则是少投叶、多冲水、长浸泡。这样茶叶的优缺点就会充分呈现，一览无余
铁观音属于半发酵茶，介于红茶（全发酵）和绿茶（不发酵）之间，风味独具，但其种类繁多，质量等次也参差不齐。如何选购上等的铁观音呢？现在向您介绍选购铁观音的简单实用的方法：望、闻、摸、沏。 首先是望，即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视，看茶叶颜色是否鲜活，冬茶颜色应为翠绿，春茶则为墨绿，最好有砂绿白霜，如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边，有红边表明发酵适度，而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。 其次是闻，即闻其味。手捧干茶，埋头贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强，便是好茶，较次者则香气不足，而有青气或杂味者则为劣品。 再次是摸，即看茶叶手感如何。球型茶叶手握柔软则是干燥不足，好茶拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩；条型茶叶，如叶尖有刺手感，则是茶青太嫩或退青不足造成"积水"的现象，喝起来易苦涩。 还有听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。 最后是沏，即开汤冲泡。这也是试茶最要紧的步骤。茶商们试茶通常抓一大把茶叶，将茶壶塞满，其实试茶只要一只瓷杯，5克茶叶，冲150毫升的开水静置5分钟。然后取一支小汤匙，拔开茶叶看汤色如何。如果浑浊，就是炒青不足；如果淡薄，则是嫩采和发酵不足；如果叶片焦黄碎裂，则是炒得过火。好的茶汤，颜色明亮浓稠，依品种及制法不同，由淡黄、蜜黄到金黄。把汤匙拿起来闻，注意不要有草青味，草青味是制茶不够严谨所造成的，有草青味的茶，一旦增大投茶量，再稍加久浸，必然滋味苦涩，汤色变深。另外，好茶即使茶汤冷却，香气依然存在。 选购铁观音的基本原则是少投叶、多冲水、长浸泡。这样茶叶的优缺点就会充分呈现，一览无余</CA> 

发表于 08-04-05 23:24 (固定链接 )
diandaomengxiang: 9

长见识
 长见识 

发表于 08-07-01 17:52 (固定链接 )